Молоко: козье
Производство: Rians (Lateries H. TRIBALLAT - 18220 RIANS)
Состав: сырое козье молоко, соль
Белый мягкий сыр с приятным тепрким привкусом.
Сверху покрыт тонким слоем белой плесени. Внутри белый довольно плотный сыр, который по мере созревания становится все более жидким. Также усиливается терпкость и появляется легкий горьковато-островатый привкус.
Мне больше всего нравится на средней стадии зрелости.
Sunday, December 17, 2006
Saint Loup
Молоко: козье
Производство:
Состав: пастеризованное козье молоко, соль
Сыр сделан из пастеризованного молока, что чувствуется в его вкусе. Изрядно соленый. Немного водянистый.
По мере дозревания внутри становится все более и более мягким. Приобретает легкий горький привкус.
Недорогой и довольно приятный на вкус.
Производство:
Состав: пастеризованное козье молоко, соль
Сыр сделан из пастеризованного молока, что чувствуется в его вкусе. Изрядно соленый. Немного водянистый.
По мере дозревания внутри становится все более и более мягким. Приобретает легкий горький привкус.
Недорогой и довольно приятный на вкус.
Friday, December 8, 2006
Bouchon de chevre
Молоко: козье
Производство: Rians (Lateries H. TRIBALLAT - 18220 RIANS)
Состав: сырое козье молоко
Покупала этот сыр несколько раз.
В первый раз он мне попался немного подсушенным, что мне в нем и понравилось. Однако, впоследствии выяснилось, что это неестественное для него состояние. Обычно он продается довольно свежим.
По мере подсыхания вкус сыра становится все более и более насыщенным, с легким острым привкусом.
Сыр мягкий, белый, по мере созревания приобретает более плотную структуру и желтоватый оттенок.
Производство: Rians (Lateries H. TRIBALLAT - 18220 RIANS)
Состав: сырое козье молоко
Покупала этот сыр несколько раз.
В первый раз он мне попался немного подсушенным, что мне в нем и понравилось. Однако, впоследствии выяснилось, что это неестественное для него состояние. Обычно он продается довольно свежим.
По мере подсыхания вкус сыра становится все более и более насыщенным, с легким острым привкусом.
Сыр мягкий, белый, по мере созревания приобретает более плотную структуру и желтоватый оттенок.
Coeur de Neuf Chatel
Молоко: коровье
Производство: Huate Normandie
Состав: сырое коровье молоко, соль, ферменты
Мягкий сыр светло-желтого цвета, с насыщенным сливочно-соленым вкусом. Пожалуй, даже излишне соленый.
Производство: Huate Normandie
Состав: сырое коровье молоко, соль, ферменты
Мягкий сыр светло-желтого цвета, с насыщенным сливочно-соленым вкусом. Пожалуй, даже излишне соленый.
Subscribe to:
Posts (Atom)